Воронежский филиал «Российской газеты» открыл проект под названием «Литературное варенье», в рамках которого в музеях-усадьбах будут варить варенье по семейным рецептам писателей. Впрочем, не только писателей, вчера рязанцев угощали вареньем, сваренным по рецептам Варвары Ивановны – матушки Ивана Петровича Павлова.
На Яблочный Спас в Павловском саду у людей создается какое-то особое, едва уловимое настроение, будто здесь все, как тогда – и те же яблоки, и те же негромкие разговоры, и варенье по старинным рецептам. А место в беседке, где хлопотала в середине XIX века Варвара Ивановна Павлова, заняли супруги Колесниковы – Олег и Светлана – сотрудники «Российской газеты».
Проект, который они придумали, стартовал в честь 25-летия издания и Года литературы 27 июня в усадьбе Ивана Сергеевича Тургенева Спасское-Лутовиново в рамках Всероссийского Тургеневского праздника. Варенье варили из полевой клубники. Из ягод получилось 4,5 килограмма лакомства с запахом роз.
– В прошлом году в Рязани проводились Дни «Российской газеты», – рассказывает директор музея-усадьбы Ивана Петровича Павлова Наталья Загрина. – Мы общались с журналистами и рассказали им, что у нас в музее хранятся рецепты, по которым варенье варила матушка Ивана Петровича – Варвара Ивановна. И даже сохранилась посуда того времени – медный таз для варки и самовар, из которого потом всем семейством Павловы пили чай с яблочным вареньем. Журналисты ухватились за информацию и включили наш музей-усадьбу в свой проект.
В рамках проекта праздники варенья уже проведены и еще состоятся в Воронежской, Курской, Костромской, Орловской, Смоленской, Тульской и Ярославской областях – там, где сохранились и действуют усадьбы писателей и поэтов.
– По рецептам знаменитых литераторов, их родных и близких, уже сварены тазики варенья, – говорит Вице-губернатор области Сергей Филимонов. – И мы рады, что сегодня пробуем варенье из яблок Павловского сада. Это чуточку приблизит рязанцев, кто сегодня пришел сюда, к великому наследию Павлова. Может, кто-то после чаепития захочет познакомиться с его научными трудами, пройти еще раз по музею, и это здорово. А я вспомнил сегодня о малиновом варенье, которое любит варить моя мама в Ряжске. Оно получается таким же вкусным, как здесь.
По традиции яблоки освятили. Кстати, отец знаменитого ученого Петр Дмитриевич Павлов, заложивший сад, был священником, протоиереем Николо-Высоковской церкви, которой нет уже сейчас. На ее месте построили корпуса Рязанского приборного завода.
Каждый ушел с праздника, вдоволь наевшись сладких яблок, да еще с собой унес, поминая добрым словом великого ученого, матушка которого варила вкусное варенье. Рецепт этот теперь знает вся Россия.
Вячеслав Астафьев
